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Tout d'abord, on prépare un mélange d'épices
qui consiste en plusieurs ingrédients différents. Ensuite,
la quantité désirée du mélange de viande
hachée sera remuée dans un mélangeur. |
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Dans la trancheuse, la poitrine de
veau sera coupée en tranches fines après qu'on a enlevé
les os. Ce mélange,
prêt pour la production des Döners, contient maintenant
la viande hachée, les épices et les tranches de veau.
On le met sur les plans de travail des employés et chaque employé
en fabrique un Döner à la broche, le produit final. |
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DPour cela on empile des couches de
viande hachée alternant avec des tranches de veau très
minces sur
une grosse broche verticale, jusqu'à ce que tout cela ait le
poids et la taille désirés. Après cela, le Döner
sur la
broche sera coupé en forme de cône. Le produit fini est
prêt à l'emballage consciencieux.
On y attache encore les étiquettes nécessaires. en.
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